Sức khỏe của gia cầm trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và lợi nhuận của người chăn nuôi. Hiểu về triệu chứng và biện pháp phòng tránh bệnh giúp duy trì sức khỏe của gia cầm.

Vai trò quan trọng về việc hiểu rõ bệnh tật trên gia cầm

Gia cầm là một nguồn thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Nếu gia cầm bị nhiễm bệnh, thì sản phẩm thịt và trứng của chúng có thể gây nguy cơ tiêm nhiễm cho người tiêu dùng. Hiểu rõ về bệnh giúp ngăn chặn sự lan truyền của các tác nhân gây bệnh vào thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bệnh có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho kinh tế của người chăn nuôi gia cầm. Nếu không kiểm soát bệnh, người chăn nuôi sẽ phải đối mặt với giảm sản lượng và tăng chi phí điều trị bệnh. Hiểu rõ về bệnh giúp giảm thiểu sự mất mát kinh tế.

Bệnh tật trên gia cầm có thể gây ô nhiễm môi trường và tác động đến sinh thái hệ thống. Hiểu rõ về bệnh giúp ngăn chặn sự lan truyền của bệnh ra môi trường.

II. Các Bệnh Phổ Biến Trên Gia Cầm

Bệnh 1: Bệnh cúm gia cầm (Avian influenza)

Nguyên nhân: Bệnh cúm gia cầm là một bệnh truyền nhiễm do virus cúm thuộc họ Orthomyxoviridae gây ra. Virus này có khả năng lây lan nhanh chóng giữa các loài chim, đặc biệt là gà, vịt, ngan và ngỗng. Virus có thể lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với phân, nước bọt, dịch mũi và mắt của chim bị nhiễm bệnh. Virus cũng có thể lây truyền từ chim sang người qua tiếp xúc với các sản phẩm từ chim như thịt, trứng, lông hoặc da.

Triệu chứng: Các triệu chứng thường gặp của bệnh cúm gia cầm ở chim bao gồm: sụt giảm năng suất đẻ trứng, giảm ăn uống, uể oải, chảy nước mũi và mắt, ho, khò khè, sưng đầu và cổ, tím da và chết. Các triệu chứng ở người bị nhiễm virus cúm gia cầm gồm: sốt cao, ho, đau họng, khó thở, đau đầu, đau cơ và khớp, tiêu chảy và buồn nôn.

Biện pháp phòng tránh: Các biện pháp phòng tránh bệnh cúm gia cầm gồm:

• Tiêm vaccine cho gia cầm để tăng sức đề kháng.
• Giữ vệ sinh chuồng trại và thiết bị nuôi gia cầm.
• Hạn chế tiếp xúc giữa vật nuôi và chim hoang dã.
• Khử trùng các vật dụng tiếp xúc với chim bị bệnh hoặc nghi ngờ bệnh.
• Đeo khẩu trang, găng tay và áo choàng khi tiếp xúc với gia cầm hoặc sản phẩm từ gia cầm.
• Nấu chín thịt và trứng của gia cầm trước khi ăn.
• Đi khám bác sĩ ngay khi có triệu chứng nghi ngờ bị nhiễm virus cúm gia cầm.

Bệnh 2: Bệnh Newcastle (Newcastle disease)

Nguyên nhân: Bệnh Newcastle là một bệnh truyền nhiễm do virus Newcastle thuộc chi Paramyxovirus gây ra. Virus này có thể lây lan qua hơi thở, phân và dịch cơ thể của gia cầm bị nhiễm bệnh. Virus có thể tồn tại trong môi trường trong thời gian dài và khó bị tiêu diệt. Virus có thể lây truyền từ gia cầm sang người qua tiếp xúc với các sản phẩm từ gia cầm như thịt, trứng, lông hoặc da.

Triệu chứng: Các triệu chứng thường gặp của bệnh Newcastle ở chim bao gồm: sụt giảm năng suất đẻ trứng, giảm ăn uống, uể oải, chảy nước mũi và mắt, ho, khò khè, co giật, liệt cánh và chân, xoay cổ và chết. Các triệu chứng ở người bị nhiễm virus Newcastle gồm: sốt nhẹ, đau mắt, chảy nước mắt, đỏ mắt và viêm kết mạc.

Biện pháp phòng tránh: Các biện pháp phòng tránh bệnh Newcastle gồm:

• Tiêm vaccine cho gia cầm để tăng sức đề kháng.
• Giữ vệ sinh chuồng trại và thiết bị nuôi gia cầm.
• Hạn chế tiếp xúc giữa vật nuôi và chim hoang dã.
• Khử trùng các vật dụng tiếp xúc với gia cầm bị bệnh hoặc nghi ngờ bệnh.
• Đeo khẩu trang, găng tay và áo choàng khi tiếp xúc với gia cầm hoặc sản phẩm từ gia cầm.
• Nấu chín thịt và trứng của gia cầm trước khi ăn.
• Đi khám bác sĩ ngay khi có triệu chứng nghi ngờ bị nhiễm virus Newcastle.

Bệnh 3: Bệnh Marek (Marek’s disease)

Nguyên nhân: Bệnh Marek là một bệnh truyền nhiễm do virus Marek thuộc họ Herpesviridae gây ra. Virus này có thể lây lan qua bụi lông, da và phổi của chim bị nhiễm bệnh. Virus có thể tồn tại trong môi trường trong thời gian dài và khó bị tiêu diệt. Virus không lây truyền từ chim sang người.

Triệu chứng: Các triệu chứng thường gặp của bệnh Marek ở chim bao gồm: sụt giảm năng suất đẻ trứng, giảm ăn uống, uể oải, liệt cánh và chân, mất cân bằng, mù mắt, sưng gan, thận và tủy xương.

Biện pháp phòng tránh: Các biện pháp phòng tránh bệnh Marek gồm:

• Tiêm vaccine cho gia cầm để tăng sức đề kháng.
• Giữ vệ sinh chuồng trại và thiết bị vật nuôi.
• Hạn chế tiếp xúc giữa vật nuôi và chim hoang dã.
• Khử trùng các vật dụng tiếp xúc với chim bị bệnh hoặc nghi ngờ bệnh.

Kết luận

Trong ngành chăn nuôi, việc quản lý sức khỏe của gia cầm là một yếu tố quan trọng để đảm bảo năng suất, chất lượng và an toàn thực phẩm. Gia cầm có thể bị nhiễm nhiều loại bệnh truyền nhiễm, do virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng hoặc độc tố gây ra. Các bệnh này không những gây thiệt hại cho gia cầm mà còn có thể lây sang người và gây nguy hiểm cho sức khỏe công cộng.

Ngoài ra, cần theo dõi thường xuyên tình hình sức khỏe của gia cầm và báo cáo kịp thời cho cơ quan thú y khi phát hiện có dịch bệnh. Cũng cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và phòng chống dịch bệnh của chính quyền địa phương và quốc gia.

Để biết thêm thông tin về các bệnh trên gia cầm và cách phòng tránh, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin của Hoa Kỳ Food. 
-------------------------------
Công ty CP Thức Ăn Hoa Kỳ Food
Địa chỉ: Phố Ghẽ, xã Tân Trường, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
Điện thoại: 058 882 6868 / 02203.786.566
Email: hoakyacc@gmail.com